Handcrafted Every Morning

毎朝、窯から。ただそれだけを、続けてきた。

天然酵母。国産小麦。石窯焼き。
シンプルな材料で、誠実につくるパン。

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Natural Sourdough Domestic Wheat Stone Oven Baked 天然酵母国産小麦 100% 石窯仕立て 4回焼き / 日 Natural Sourdough Domestic Wheat Stone Oven Baked 天然酵母国産小麦 100% 石窯仕立て 4回焼き / 日

素材を選び、
手間を惜しまない

パンはシンプルだから、素材と手間がそのまま味になる。それだけを信じて、毎朝4時に仕込みを始めます。

天然酵母、自家培養

10年以上育て続けた自家製酵母のみ使用。複雑な香りとやさしい酸味は、市販酵母では出せない個性です。

国産小麦 100%

北海道産「ゆめちから」と「春よ恋」をブレンド。小麦本来の甘みと風味を引き出すため、産地を直接訪ねて選んでいます。

石窯で、丁寧に

遠赤外線が内側からじっくり加熱。外はパリッ、中はしっとり。この食感はガスオーブンでは決して出ません。

Natural Sourdough Domestic Wheat Stone Oven Handcrafted Daily 天然酵母国産小麦石窯焼き毎朝4時から Natural Sourdough Domestic Wheat Stone Oven Handcrafted Daily 天然酵母国産小麦石窯焼き毎朝4時から

Baking Schedule

本日の
焼き上がり

新鮮なパンを食べていただきたいから、1日に4回に分けて焼き上げています。来店の参考にどうぞ。

ご予約について 特定の商品のご予約は前日17時までにお電話ください。

7:00開店 / 第一弾

クロワッサン

発酵バター折り込み・数量限定

角食パン / 山食パン

毎朝仕込み・1日限定20本

デニッシュ各種

フルーツ・カスタードなど

9:30第二弾

バゲット

クラストがパリッと仕上がるタイミング

カンパーニュ

大型1本・スライス販売あり

ライ麦パン

月・水・金限定

11:00第三弾

自家製カレーパン

スパイスから仕込む特製カレー

明太フランス

自家製バゲットに明太バタークリーム

チーズフォカッチャ

グラナパダーノ使用

14:00第四弾

シナモンロール

アイシングがけ・温かいうちに

メロンパン

サクサクのクッキー生地

あんバター食パン

北海道産小豆・週末のみ

Business Hours

営業情報

月曜日7:00 — 18:30

火曜日定休日

水曜日7:00 — 18:30

木曜日7:00 — 18:30

金曜日7:00 — 18:30

土曜日7:00 — 17:00

日曜日・祝日7:00 — 15:00

年末年始（12/31〜1/3）・お盆（8/13〜8/15）は休業。臨時休業はInstagramにてお知らせします。

Info

ご利用案内

売り切れ次第、早めに閉店します

全商品が売り切れた場合は閉店時間より早く営業を終了します。特に土・日・祝日の午後はお早めのご来店をおすすめします。

テイクアウト専門店

イートインスペースはございません。袋・ボックスはご用意しています。

お支払い方法

現金・クレジットカード・交通系IC・PayPay・LINE Payに対応。

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住所〒150-0001
東京都渋谷区○○町 1-2-3※ このサイトはサンプルです

電話 03-XXXX-XXXX※ サンプル / 受付 7:00〜18:00（定休日除く）

最寄り〇〇駅北口より徒歩3分お車の方は近隣のコインパーキングをご利用ください

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毎朝、窯から。 ただそれだけを、 続けてきた。

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素材を選び、手間を惜しまない